インスタントラーメンのおいしい食べ方2

1 :困った時の名無しさん:2017/04/04(火) 16:11:53.71 .net
前スレ
インスタントラーメンのおいしい食べ方。
https://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1023602105/

2 :困った時の名無しさん:2017/04/05(水) 02:29:27.87

2ゲト!

>>1
スレ立て乙です!

3 :困った時の名無しさん:2017/04/05(水) 16:33:18.42

チキンラーメンの麺をバラバラに砕いて、刻んだ野菜とともに溶いた小麦粉に混ぜる。
それをかき揚げにすると美味い。

4 :困った時の名無しさん:2017/04/07(金) 14:57:12.96

TVの味噌ラーメン、価格の割りには美味い。
昨夜麺だけ食べてつゆは残してあった。
それがもったいないんで、チャンポン麺を入れて炒めた野菜と
一緒にして味噌チャンポンを作った。少量だが水、醤油、カツオ出汁を追加。
けっこうまいうーだった。

5 :困った時の名無しさん:2017/04/08(土) 22:03:46.68

インスタントラーメンのスープって濃いからな。
スープの入ってない麺だけ安く売ってないかな。替え玉みたいにして食うのに。

6 :困った時の名無しさん:2017/04/09(日) 00:16:59.23

>>5
分かる
何故生麺の替え玉売っててインスタントの替え玉無いんだろ

7 :困った時の名無しさん:2017/04/09(日) 04:13:24.53

>>5-6
おれもそれ考えたが、価格の大半は輸送費と人件費で、スープなしの
麺だけでも価格がほとんど変わらないからだと思う。一方、替え玉みたいに
麺だけ必要という需要は少なく、店と違っていちいち煮なければならないことも
考えると、売れないと判断されたんだと思う。

8 :困った時の名無しさん:2017/04/09(日) 08:32:16.10

>>7
納得
一時期カップラーメンのリフィルってあったけどほとんど値段変わんなかったもんな
インスタントなら尚更価格差出ないんだろうね

9 :困った時の名無しさん:2017/04/09(日) 08:37:35.26

>>6
業務スーパーには売っていますが 結構お高いです

10 :困った時の名無しさん:2017/04/10(月) 02:18:22.11

いっそ、大きな袋に、0.5人前くらいの麺をたくさん入れて、
スープは小袋でいくつか入れて、各人の好みで好きな数だけ使う、という
ようなインスタントラーメンがあっても良いと思う。
ちょっとスレチだけど勘弁してね

11 :困った時の名無しさん:2017/04/11(火) 01:46:38.42

おれは小腹が空いたときはメンを半分に割って茹でたりしてるよ当然スープも半分
そうして使い回せば同じこと

12 :困った時の名無しさん:2017/04/11(火) 09:26:10.32

小さいサイズのを買うと当然だけど割高だからね
(チキンラーメンの値段見るとわかる)
だから普通サイズを半分にすれば済むし自分もそうしてるんだけど
麺はともかく、スープの分割が結構難しかったりするww

13 :困った時の名無しさん:2017/04/11(火) 23:52:26.08

まあ、量の調節方法は各人お好みの方法で。
前スレまでにさんざん出ているだろうけど、もやし、キャベツ、玉ネギなどを
フライパンで炒めてトッピングするだけでけっこう豪華になるよね。
おれは更に、炒めた野菜に水溶きかたくり粉を入れてる。そして一味唐辛子も。
担々麺みたいになってまいうー。

14 :困った時の名無しさん:2017/04/13(木) 03:42:09.10

>>12
小分けで売っているのは割高なのが多いが、サードパーティーの品だと安かったりする。
某地元スーパーだと、たとえば日清のチキンラーメンは、5袋入り85×5=425
グラムが418円だった。一方、別メーカーの30×14食入り420グラムは
258円で圧倒的に安い。無名のメーカー製だが、味はまったく劣らない。
時々おやつとして1〜3食を食べている。

15 :困った時の名無しさん:2017/04/16(日) 10:39:14.14

チキンラーメンに卵入れるんだけどCMみたいに白くならない

16 :困った時の名無しさん:2017/04/16(日) 19:37:53.25

>>15
あんなの実物の映像な訳けないだろ

17 :困った時の名無しさん:2017/04/17(月) 00:38:10.39

>>16
なにも知らないんだな。実物だよ。もちろん、何度もテイクを繰り返したり
照明なども工夫してあるだろうが。

18 :困った時の名無しさん:2017/04/17(月) 00:39:37.20

むろん、食品のCMには実際とは違うものも多い。しかし、生卵を入れて
白くならないのだったら、いずれクレームが付くから、実現不可能な
映像は使わない。

19 :困った時の名無しさん:2017/04/17(月) 00:42:25.81

チキンラーメンの例で言えば、冷蔵庫から出したばかりの玉子はダメ。
常温に戻したものを使う。また、丼も一度お湯を入れて温めておく。
さらにはフタをして熱が逃げるのを防ぐ。
これだけで、ちゃんと白身が白くなるよ。

22 :困った時の名無しさん:2017/04/20(木) 10:47:44.42

>>10
それ、昔売っていた。

製品名は明星食品「ちびろくラーメン」と言い1袋六個入りだった?かな
検索したら今は「ミニラーメン」と
言うのもあるらしい。

21 :困った時の名無しさん:2017/04/20(木) 09:17:54.82

卵を常温に戻す&熱湯に一分ほどつけておくも効果大
割った直後は透明な白身が驚くほど白くなる

20 :困った時の名無しさん:2017/04/19(水) 20:51:38.52

卵料理では常温に戻して使うというのがある意味常識化している
卵とじの丼ものとかもそれは必須

23 :困った時の名無しさん:2017/04/20(木) 11:07:39.46

今でも東京ラーメンというのとか無印ラーメンとか 一袋四個入りが100円程であります

24 :困った時の名無しさん:2017/04/21(金) 02:44:31.18

日清じゃないチキンラーメン30グラム14個入りが258円で売ってる。
420グラムだからチキンラーメン5袋入りとほぼ同じ。味は日清に劣らない。
コスパはかなり良い。子供のおやつやつまみに良い。

25 :困った時の名無しさん:2017/04/21(金) 04:25:22.57

で、レシピは?

26 :困った時の名無しさん:2017/04/21(金) 16:09:00.52

レシピなんて飾りです

偉い人にはそれがワカランのですよ!

27 :困った時の名無しさん:2017/04/21(金) 23:24:18.67

>>25
丼にチキンラーメンを入れる。
熱湯を注ぐ。
フタをして3分待つ。
かき混ぜて食べる。

28 :困った時の名無しさん:2017/04/22(土) 00:25:28.28

3分は素人さんやな

プロのチキンラーメンラーは
2分43秒で食べ始めるで

29 :困った時の名無しさん:2017/04/22(土) 03:22:26.45

タイムだけで判断するのはド素人
丼の温め具合、湯の量、はたまたその日の気温と湿度と気圧も
微妙に関係するのだ。その上で時間はミリセカンド単位で調節する。
だからおれは、チキンラーメンを食べるために、ウェザーニューズ社と契約している。

30 :困った時の名無しさん:2017/04/24(月) 19:53:13.07

水から麺を投入して沸騰手前で火を止めて 5分程置きスープを入れる
再び火を点けて煮たったら30秒程煮てどんぶりに移し 刻み葱をすこし

麺が良く膨らみ滑らか スープの良さを分かりやすくするためシンプルに

31 :困った時の名無しさん:2017/04/24(月) 20:24:25.13

インスタントラーメンのスープはいろんな使い道があるから余るぐらいの方が良いと思う。
鶏肉のから揚げの下味に使うことが多いけど、チャーハンに使ったり野菜炒めに使ったりできて便利だよ。

32 :困った時の名無しさん:2017/04/25(火) 07:46:25.13

今日あさイチでインスタントラーメンのスゴ技Qだ しっかりチェックするわよ

33 :困った時の名無しさん:2017/04/25(火) 10:21:51.58

チキンラーメンにお湯ではなく鰹節でとった出汁をかけてタマゴのせて食べる。

34 :困った時の名無しさん:2017/04/25(火) 13:34:17.72

>>30
そうすると美味しいの? 

35 :困った時の名無しさん:2017/04/25(火) 14:32:14.07

>>34
一気に熱を加えないのは最近乾麺の流行りで 水に浸けてから熱を加えた方が生の麺の状態に近くなるので
生麺の味に近くなるのでしょう 途中の過程は様々ですが水パスタ程水に浸けなくても これと似た方法で乾麺全般に言える事です

36 :困った時の名無しさん:2017/04/25(火) 19:20:54.71

インスタントラーメンは乾麺じゃなくて一度火を通してあるからな。
揚げたり熱風による加熱で。まあ、だまされたと思って一度試してみるか。

37 :困った時の名無しさん:2017/04/25(火) 21:47:06.11

>>36
水から茹でて美味しいというのは 今に始まった事ではなく 50年も前から普通に行われているので
いまさら 注目する程の事でもないのですが
スープを初めから入れるというのも チキンラーメンのようなもので 悪いものでもないと思います
おかしなタイミングですが もう少しノウハウはありますが 今回はこれ位で

38 :困った時の名無しさん:2017/04/26(水) 02:32:25.75

インスタント麺は乾麺ではないということに触れないこの人は大丈夫か?
ちなみにジャガイモを茹でるのも水から茹でる方が良いと信じている人がいるが、
それは間違っていることが学術的に証明されている。

39 :困った時の名無しさん:2017/04/26(水) 07:04:14.59

https://goo.gl/Y4tSAe
これは嘘でしょ?
本当なら落ち込むわ。。

44 :困った時の名無しさん:2017/05/07(日) 08:40:40.97

ヤクルトのカレーラーメン味落ちたな
ケース買いしたが持て余している…

47 :困った時の名無しさん:2017/05/08(月) 16:16:16.55

中華スープの素や和風出汁追加はデフォなんだけど、鍋の素追加とかも美味しい
サポ一塩にキムチ鍋キューブとデスソースがお気に入り。味濃いので野菜追加
製麺醤油に醤油鍋キューブ追加も単純に旨さアップで美味しい
旨味調味料無しではもう何も食べてもペラペラな舌になってもうたわ

49 :困った時の名無しさん:2017/05/10(水) 16:13:50.23

どの袋麺でも良いので、麺を小さく砕く。
研いだ米4合に麺を混ぜ、水を規定量の1.2倍くらい入れ、
粉末スープを入れて普通にごはんを炊く。
かさ増し炊き込みごはんになる。
好みに応じて鶏肉などを入れても良い。

53 :困った時の名無しさん:2017/05/22(月) 07:57:45.10

>>52
粉末出汁の素を入れるだけでも大違い

56 :困った時の名無しさん:2017/05/30(火) 17:46:15.94

>>52
濃いめに作ればいいんじゃないの?
味が薄っぺらいというと、だいたい物足りない原因はこんな感じだから、
それに合わせてカレーの場合はこんな成分を増やしてあげればいいと思う

・塩分が足りない 醤油
・だし成分が足りない 和風だしの素、昆布茶のもと、練り中華だし
・甘みが足りない みりん、砂糖

なので、全部を効果的に加える場合には、めんつゆ
塩分がしっかりある場合は、だしの素とみりんあたりがいいと思われる

あと、生にんにくはニンニクの香りが強くでちゃうので
ガーリックパウダがおすすめ
パウダなら普通のインスタントにも利用できる

64 :困った時の名無しさん:2017/06/05(月) 00:10:41.93

一番恥ずかしいヤツ=62

100 :困った時の名無しさん:2017/06/19(月) 16:15:12.47

確かに最近、日清は味が落ちてるなぁ

135 :困った時の名無しさん:2017/11/08(水) 15:45:10.30

>>132
その方法は「麺に腰を持たせる」のが主眼。だが、ベストプライスの
まずさはそのスープにある。粉っぽくてえぐみがある。
だからその方法ではさほど美味くならないと思うんだが。

199 :困った時の名無しさん:2018/04/30(月) 23:59:44.78

>>198
低知能過ぎてワロタwwwwwwwww

259 :困った時の名無しさん:2018/12/24(月) 17:25:35.43

ご飯とブタメンと麺つゆ少し足して煮込んだ雑炊的なものがジャンキーで美味しい

300 :困った時の名無しさん:2019/01/06(日) 13:16:48.43

濃厚とんこつ醤油系で油そばを作るのが好きだな
茹でた麺にスープを直接半分ぐらいと、ラー油、酢、ネギ、卵黄、海苔を混ぜれば完成
あと焼きラーメン。とんこつ系の茹でた麺を油、ニンニクで炒めスープを半分ぐらいいて
味付けしてネギをのせれば完成。
どちらもノンフライ推奨

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